🌸令人难忘的日式生吐司
几年前，我在日本旅行的时候，被日本生吐司的松软惊艳到了。刚烤好的吐司水分足，用手就能撕开，还能看到“拉丝“，即使放个一两天也不会僵硬，一口咬下去没有多余的味道，只有面包的清香。

可惜这些年因为口罩的原因，就再也没能吃到过这样的生吐司。而现在上海的面包店大都以法式为主，几乎很难找到卖正宗 “日式生吐司”的面包店。

直到最近逛街，在静安嘉里中心看到一家卖“生吐司”的小店。“生”在中文中表示“不熟”，很少用在食品描述上，而在日语中却表示“新鲜”、“保持原样”的意思，所以一看这就是一家真懂日式生吐司的店，就引起了我的兴趣。

结果巧了，刚走过去，就发觉这家店的店长我居然认识！就是我之前采访的日式杂货店DEARYOU的店长！我一惊，还以为店长跳槽了，结果一问才知道，这家店也是DEARYOU的！所以为什么杂货店会开面包店？！

🚆从北海道求来的配方
DEARYOU的老板是个女强人，但同时也是个妈妈，这些年因为做贸易的工作，总是来往于中日两国，每次从日本回来的时候都会给孩子带点好吃的。而她家孩子最喜欢的居然是生吐司面包。

可惜口罩的缘故，近几年也跑得少了，小朋友也没有特别多的机会能吃到生吐司了，而上海很多面包店的日式生吐司也没有那么正宗，这就让老板娘犯了愁。

于是她就想不如自己在上海开家店吧，不仅自家孩子能吃到，也能让更多国人尝到这一口。然后她就特地跑到北海道做吐司的朋友那边，去淘来了一个方子，再然后就有了这家小店。

🍞可以让自家孩子放心吃的面包
老板娘对这家面包店的要求只有一个，就是能让自家孩子吃得开心又放心。为了追求面包原本的香味和口感，也为了秉承天然无添加，他家对原料要求很高，使用的是900元/袋的北海道“梦力B”面粉，真的是下了血本了。

我大概是下午3点左右到这里的，生吐司已经没剩几条了，赶紧抢了一条。终于又吃到了心心念念的生吐司了~ 还是记忆中那么松软有嚼劲~ 开心！

📍静安嘉里中心南区B2 生吐司（他家没有DP，看到大大的“生吐司”三个字就是他家了）

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我是木华，采访上海的1001家特色小店。
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